Esta obra es un manual que incluye temas teóricos, problemas, preguntas de revisión y de debate, lecturas y programas de informática recomendados. Se revisan los aspectos básicos de la empresa —haciendo especial referencia a las del sector turístico— y se aborda la problemática de la empresa y el empresario, la economía y la administración de la empresa turística.
Se analizan las particularidades en la gestión de los distintos tipos de empresas turísticas —restaurantes, hoteles, agencias de viajes, empresas de transporte, puertos deportivos, campos de golf, etc.—, la calidad y las nuevas tecnologías aplicadas al sector, y el crecimiento y la internacionalización de la empresa turística.
Por último, se estudia la creación de empresas de este sector, teniendo en cuenta aspectos tales como la ordenación del territorio, la planificación urbanística y arquitectónica, las infraestructuras o el medio ambiente en las zonas turísticas, así como las competencias de la Administración Pública y las principales instituciones, organizaciones y asociaciones turísticas.
Dado que los ciclos de vida del sector turístico son más cortos que los de otros.
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